1、大理生皮
大理生皮生肉是云南白族特有的一种风味美食，而且它的做法也非常奇葩，主要是把整只猪放进稻草中烧烤，就会发现它的外皮非常酥脆，但皮下的肉还是生的，但当地人也依旧切下来直接吃，搭配上特制的酱汁，真的别有一番风味。最地道的生皮口感细腻而不具有腥味，酸而不恶，辣中生香，那鲜美劲，让人叫绝。
2、油炸蚂蚱
之所以说云南人口味重，就是因为当地人真的非常爱吃虫，比如油炸泥鳅、油炸蝉蛹都是比较常见的美食，但油炸蚂蚱却很特别，在云南油炸蚂蚱很风靡，是一道难得的风味美食，虽然蚂蚱比较恶心，但其含有丰富的蛋白质和卵磷脂。是云南人非常爱吃的虫类，只要在油锅中炸制酥脆就可以吃了，但一般人真的接受不了。
3、蚂蚁蛋
蚂蚁蛋是云南当地特有的一种美食，每年三、四月的时候，在云南的深山雨林中隐藏着很多蚂蚁蛋，当地人摘完之后就会搭配辣椒、大蒜、盐巴等配料一起炒制，吃起来真的非常咸香可口。因为只有在当地的深山中才能找到，这种蚂蚁蛋其实是一种大黄蚂蚁所产的，虽然体型非常迷你，但它的蛋白质含量非常高。
4、血拌肉
血拌肉是一种看着就很吓人的美食，因为它主要原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。看起来重口味的美食，一般人不敢尝试，当地人却吃得很爽!所以看起来就像是一盘新鲜的猪血，一般人肯定吃不下去!
