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“红血肉”的方法很容易看到，也就是说，使用猪肉，但是没有它有一道菜是做不好的。首先，新鲜的猪肉在炭火上烤至成熟。选择肥肉和瘦肉。当然，瘦肉更多。烤的时候不加调味品。烤猪肉应切成均匀的薄片，以便于混合和品尝。然后将切成薄片的肉加入当地人喜欢吃的凉粉（也叫鱼腥草）、盐、胡椒粉、辣椒粉。这时候开始搅拌入味，也可以加入一些香菜等调味品，但一定要搅拌均匀。调料好吃后，开始最后一道工序，这也是必备的食材，不然就不会叫“红肉”了，倒入新鲜的猪血就可以了。倒入猪血后，搅拌均匀。这时候是红肉。
这里使用的猪血也有讲究，是猪被宰杀后留在腔内的新鲜猪血。当地人说，他们只用自己用粮食和猪草养的猪的血来来做这道菜。外面养的猪血不敢用。加入新鲜的猪血做这道菜就算做好了，因为它是红色的，所以也叫“红肉”。看起来有点吓人是不是？和我一起去的朋友经常去黔东南，熟悉这里的风土人情，连续吃了几片，还说很好吃。但我还是无法接受。我不敢尝一口。
我们在董家庆祝这个节日。店主特意准备了四道国菜：牛肉百草汤、血红肉、炖狗肉、炖兔肉，但我几乎没吃。几块兔肉后，其他三道菜都没动。但是当地人很喜欢，主人还邀请了很多亲戚朋友来喝酒，场面很感人。一侧抬高另一侧。我分不清什么该吃什么不该吃。虽然我不吃，但看到大家吃我还是很开心的。这是他们几千年来的民间传说和生活方式，理解和尊重
