第一种、三月粑
三月粑又叫甜藤粑，是我们黔东南人部分地区的特色小吃，为啥叫三月粑呢？因为它是在农历三月左右做成的粑粑，那为什么又叫甜藤粑呢？它的原料有有三种，一个是糯米、一个是黄草、还有一个是甜藤。别看甜藤味道很奇怪，让有些人受不了它原先的味道，但它可是三月粑的重要原料，甜藤在经过捶打加工之后散发出一奇特清香和甘甜，每次家里的三月粑完成后，小编都会迫不及待地狼吞虎咽，实在是太好吃了。平常在街边小摊也有卖的，但最正宗的三月粑莫过于三月里，妈妈做出来的三月粑了。
三月粑
第二种、山药豆腐
前段时间疯狂流行和洗脑叫卖声“妈妈，我想吃烤山药”不禁让我想到了家里的另一种美食，山药豆腐。山药豆腐是山药弄成的一种菜式，做发和魔芋豆腐类似，但是你可能猜不到，我们这不止是魔芋是野生的，连山药也是野生的，自己家里从来不种这些。每年秋天等到山药的叶子黄了以后就开始上山找山药，挖山药了。山药豆腐爽口有弹性，无论是做火锅放着吃还是做小炒都特别美味，咬下去的时候你会感受到山药豆腐在舌尖和口腔内的美味Q弹。
冻过的山药豆腐
第三种、烧鱼
烧鱼每个地方都会做，但是每个地方的味道也不一样，我们黔东南人的烧鱼就更是特别了。鱼，是自家田里现抓得，这里自家田里的鱼不喂饲料，而且水质好，因此肉质也特别鲜美，光说稻花鱼，都是我们黔东南的一个招牌了。鱼的处理方式也特别简单，破肚洗净然后再用棍子插起来，放在火上烤就可以了。它的配料也很简单，青辣椒和盐，这边的鱼仅用这两种调味就已经足够，这样才更能体现鱼的鲜美，肉质细腻。悄悄跟你说一下，我们黔东南的稻花鱼吃的时候完全不用刮鱼鳞哦，即使鱼非常大，也不会刮。
烧鱼
第四种、血浆鸭
我们血酱鸭与其他地方血浆鸭不同的也是血浆鸭的鸭子，也就是原料不同。黔东南的血浆鸭用当地的土鸭，全国独有的肉鸭品种，是红冠洋鸭与本地母麻鸭杂交的后代，与父、母本有极大的差别，没有繁殖能力，起适应性强，抗病力强，而且这些鸭不喂饲料，一般在家就喂半饱的玉米和谷子，然后赶到水田里面让它自己觅食，因此它的肉质也特别细嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪少，想起它的美味，真的让人忍不住咽下口水啊。
血浆鸭
“妈妈，我想吃三月粑。”
“吃，吃大块的，两块够吗？”
“够了，谢谢妈妈，妈妈真好。”
不……上面的我想全部都吃。
吃过这些特色美食吗？
欢迎留下你的评论
